Werbung | Ich bin selbstständige Pampered Chef® Beraterin.
In diesem Beitrag verwende ich Produkte von Pampered Chef®.
Bei Fragen oder Bestellungen kannst du mich jederzeit kontaktieren.
www.knustundknerzel.de
Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinSauerteigbrot TIM
Ofenmeister
Mengen umrechnen g Mehl
Zutaten
- 460 g Wasser
- 50 g Anstellgut/Sauerteig
- optional Hefe
- 160 g Roggenmehl Typ 1150
- 590 g Dinkelmehl Typ 1050
- optional Flohsamenschalen-Quellstück
- 18 g Salz
Zum Bearbeiten
- Roggenmehl Typ 1150
Zubereitung
- Knete aus allen Zutaten einen Teig und fülle ihn in die Edelstahl-Schüssel.
TEIGRUHE: 12 Std./18°C
- Bestreue die Teigunterlage mit Mehl und gib den Teig darauf. Falte den Teig bis er Spannung hat und forme ihn zu einem Laib. Lege den Laib in den bemehlten Ofenmeister, schneide ihn ein, bestreue ihn mit Mehl und lege den Deckel auf.
BACKEN: 230°C O/U-Hitze – ca. 60 Min.
- Zum Auskühlen sofort auf das Kuchengitter legen.
Pampered Chef® Produkte
www.pamperedchef.eu/kerstinschall
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen. Wenn du Fragen zu Rezepten oder Produkten hast, bin ich gern für dich da. Meine Beratung ist natürlich kostenlos.
Liebe Grüße Kerstin
