Pizza-Teig mit Sauerteig

große Nixe
Kerstin Schall mit Pampered Chef
Umrechnen 450 g Mehl
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Vorbereitung

Zutaten

  • 250 g kaltes Wasser
  • 60 g Anstellgut (Sauerteigrest)
  • miteinander verrühren
  • 450 g Dinkelmehl Typ 630
  • 15 g Olivenöl
  • 12 g Salz
  • miteinander verkneten
  • (TM: 3 Minuten/Teigknetstufe)

Zubereitung

  • Fülle den Teig in die große Nixe und lasse sie mindestens 4 Stunden in der Küche stehen.
    Backe jetzt entweder gleich Pizza oder stelle die Nixe 1-2 Tage in den Kühlschrank. Je länger der Teig dort geht, je mehr Aroma entwickelt sich. Probiere es mal aus!
    Gutes Gelingen & Guten Appetit!