Werbung | Ich bin selbstständige Pampered Chef® Beraterin.
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Knusprige Baguette-Stangen vom großen Pizzazauberer Plus
Du liebst frisch gebackenes Brot mit knuspriger Kruste und fluffigem Inneren? Dann sind diese knusprigen Baguette-Stangen genau das Richtige für dich. Mit Buttermilch, Dinkel- und Roggenmehl sowie einem Quellstück gelingen sie besonders saftig und aromatisch. Das Geheimnis liegt nicht nur im Teig, sondern auch im Backen auf der Stoneware Plus von Pampered Chef, die für eine perfekte Hitzeverteilung sorgt und die Stangen außen goldbraun und knusprig werden lässt.
Die lange Teigruhe über 12 Stunden bei Raumtemperatur oder 24 Stunden im Kühlschrank sorgt für ein intensives Aroma und eine lockere Krume. Mit ein paar Schnitten in den Teig, einem vorgeheizten Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze und der Stoneware Plus gelingt dir im Handumdrehen dein eigenes Baguette wie vom Profi.
💡 Tipp: Wer seine Baguette-Stangen noch aromatischer möchte, kann das Quellstück mit Leinsamen, Haferflocken oder Sonnenblumenkernen anreichern.
Jetzt den großen Pizzazauberer Plus sichern: er ist aktuell noch im Pampered Chef Outlet verfügbar – schnell zugreifen lohnt sich, um deine Backergebnisse zu perfektionieren!
www.knustundknerzel.de
Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinButtermilch Baguette Stangen
Zutaten
- 485 g Buttermilch
- 150 g Wasser
- 1 g frische Hefe
- 600 g Dinkelmehl Typ 630
- 250 g Roggenmehl Typ 1150
- 1 St Flohsamenschalen-Quellstück (optional)
- 18 g Salz
Zum Bearbeiten:
- Roggenmehl Typ 1150
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.In der Edelstahl-Rührschüssel abgedeckt 12 Std. bei 18 °C oder 24 Std. bei 6 °C ruhen lassen.Stoneware Plus im Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Teig in 8 Stücke teilen, zu Stangen formen, 2–3 Mal schräg/längs einschneiden.Auf die aufgeheizte Stoneware Plus legen und auf der untersten Schiene ca. 25 Min. goldbraun backen.Mit Silikonhandschuhen herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Pampered Chef® Produkte
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen. Wenn du Fragen zu Rezepten oder Produkten hast, bin ich gern für dich da. Meine Beratung ist natürlich kostenlos.
Liebe Grüße Kerstin
