Werbung | Ich bin selbstständige Pampered Chef® Beraterin.
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Pizzateig mit 1 g Hefe – luftig, aromatisch und einfach gemacht
Dieser Pizzateig mit 1 g Hefe überzeugt mit viel Geschmack und einer wunderbar lockeren Struktur. Durch die lange Gehzeit im Kühlschrank entwickelt der Teig ein besonders feines Aroma, wird elastisch und lässt sich sehr gut formen.
Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und wenig Hefe gelingt dir ein hausgemachter Pizzateig, der innen luftig und außen knusprig wird. Genau so, wie man es sich bei einer guten Pizza wünscht.
Wenn du Pizzateig selber machen möchtest, ist dieses Rezept ideal. Plane etwas Zeit für die Ruhephase ein und du wirst mit einem Pizzateig wie aus der Pizzeria belohnt.
Für das beste Ergebnis backst du die Pizza auf einer gut vorgeheizten Stoneware plus bei möglichst hoher Temperatur.
www.knustundknerzel.de
Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinPizzateig
Zutaten
- 700 g kaltes Wasser
- 1 g frische Hefe
- 1000 g Pizzamehl Typ 00
- 30 g Salz
Zubereitung
- Hefe im Wasser auflösen. Mehl zugeben und kurz vermengen. Salz hinzufügen und zu einem glatten, weichen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Teig einmal dehnen und falten. Anschließend 24–72 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. In 6 Portionen teilen, rund wirken und 3–5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Pizzen formen, belegen und bei sehr hoher Temperatur backen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen. Wenn du Fragen zu Rezepten oder Produkten hast, bin ich gern für dich da. Meine Beratung ist natürlich kostenlos.
Liebe Grüße Kerstin
