Werbung | Ich bin selbstständige Pampered Chef® Beraterin.
In diesem Beitrag verwende ich Produkte von Pampered Chef®.
Bei Fragen oder Bestellungen kannst du mich jederzeit kontaktieren.
Knusper-Buttermilchtraum – frisch, fluffig und knusprig
Frisch gebackenes Brot ist einfach ein kleines Stück Glück im Alltag. 😍
Mein Knusper-Buttermilchtraum ist außen herrlich knusprig, innen wunderbar fluffig – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen entspannten Nachmittagskaffee.
Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch super einfach zu machen – ideal für alle, die ein gelingsicheres Brot ohne viel Aufwand suchen. Dank des Zaubermeisters / Ofenmeisters von Pampered Chef® wird die Kruste perfekt knusprig, während das Innere weich und aromatisch bleibt.
Ich liebe es, wie der Duft von frisch gebackenem Brot sofort eine gemütliche Atmosphäre zaubert – jeder Bissen ist wie ein kleiner Glücksmoment.
www.knustundknerzel.de
Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinButtermilchbrot KNUSPERTRAUM
Zutaten
- 500 g kalte Buttermilch
- frische Hefe (ca. 1 g)
- 320 g Dinkelmehl Typ 630
- 120 g Roggenmehl Typ 1150
- 160 g Weizenmehl Typ 550
- Flohsamenschalen-Quellstück (optional)
- 10 g Salz
Zubereitung
- Knete aus allen Zutaten einen Teig.Fülle den Teig in die große Edelstahl-Schüssel und verschließe sie mit dem Deckel.TEIGRUHE: 12 Std./18°CBemehle die Stoneware und die Teigunterlage mit dem Edelstahl-Streufix und gib mit dem „Mix ‘N Scraper“-Schaber den gegangenen Teig darauf.Schleife und forme den Teigling mit bemehlten Händen und lege ihn in den dünn gefetteten und bemehlten Ofenmeister.Schneide den Teigling mit dem beschichteten Schälmesser mehrfach ein und bestäube ihn mit etwas Mehl aus dem Edelstahl-Streufix. Deckel auflegen.Stelle die Stoneware in den kalten Backofen auf den Rost (unterste Schiene).BACKOFEN: 230 °C O/U-Hitze – ca. 60 Minuten Lege das Brot auf das Kuchengitter und lasse es gut auskühlen, bevor du es anschneidest.
Pampered Chef® Produkte
Mein Tipp: Wer mag, kann das Brot nach Belieben variieren – mit Körnern, Nüssen oder Kräutern wird es noch aromatischer. Perfekt auch zum Einfrieren, sodass immer ein Knusper-Buttermilchtraum bereitsteht.
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen. Wenn du Fragen zu Rezepten oder Produkten hast, bin ich gern für dich da. Meine Beratung ist natürlich kostenlos.
Liebe Grüße Kerstin
