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Flammkuchen vom Zauberstein – knusprig, saftig und einfach gemacht
Flammkuchen ist für mich eines dieser Gerichte, die einfach immer funktionieren. Schnell gemacht, vielseitig und trotzdem so lecker, dass er garantiert jedem schmeckt. Besonders begeistert mich die Variante vom Zauberstein: der Boden wird außen herrlich knusprig, bleibt innen saftig – fast wie aus einem richtigen Steinofen.
Dank des elektrischen Multizerkleinerers „Up and Down“ geht die Zubereitung fast wie von selbst. Teig, Zwiebeln und Schmand lassen sich blitzschnell vorbereiten, der Belag ist im Handumdrehen fertig und der Flammkuchen ist im Ofen in wenigen Minuten goldbraun gebacken. Die Kombination aus praktischer Küchenhilfe und Zauberstein-Effekt sorgt für ein Ergebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Ob für den Feierabend, die Familie oder Gäste – dieser Flammkuchen ist immer ein Highlight. Wer auf knusprigen Boden und saftigen Belag steht, wird dieses Rezept lieben. Schau dir unbedingt das Rezept an und probiere es selbst aus – es lohnt sich!
www.knustundknerzel.de
Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinFlammkuchen
Zutaten
- 120 g kaltes Wasser
- 30 g Olivenöl
- 230 g Dinkelmehl Typ 630
- 2 Prisen Salz
für den Belag
- 2 Stück Zwiebeln
- 200 g Schmand
- Flamm Fatale (WürzFreunde)
- 150 g Speckstreifen
Zubereitung
- Gib zuerst Wasser und Öl in den Multizerkleinerer. Füge anschließend Mehl und Salz hinzu.Setze den Deckel auf und betätige kurz die Pulse Taste. Wiederhole diesen Vorgang, bis sich die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verbunden haben. Für ein besonders feines Ergebnis kannst du den Teig am Ende noch kurz mit der Hand nachkneten.Den fertigen Teig kannst du direkt weiterverarbeiten und mit dem Teigroller auf den gefetteten und bemehlten Zauberstein dünn ausrollen.Alternativ lässt er sich problemlos in eine Nixe oder Elfe umfüllen und dort bis zur weiteren Verwendung paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.Die Zwiebeln in groben Stücken in den Multizerkleinerer geben und mit der Pulstaste in kurzen Intervallen zerkleinern.Schmand und etwas Flamm Fatal dazugeben und nochmal kurz vermengen.Die Schmand-Zwiebel-Creme auf den Teig streichen und mit Speckstreifen belegen.Bei 250 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen auf dem untersten Rost ca. 15 Minuten backen, bis der Rand schön knusprig ist.
Pampered Chef® Produkte
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen. Wenn du Fragen zu Rezepten oder Produkten hast, bin ich gern für dich da. Meine Beratung ist natürlich kostenlos.
Liebe Grüße Kerstin
