Name: Dinkel 6korn Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Ingredients: www.pamperedchef.eu/kerstinschall; #1437 Ofenmeister; #2431 Große Nixe; #1718 Teigunterlage; #100023 Edelstahl-Streufix; #1657 „Mix ‘N Scraper“-Schaber; #1508 Allzweck-Messer; #100198 PacksAn! Silikonhandschuhe; #1588 Kuchengitter 2er-Set; #1517 Brotmesser - grau; 335 g Wasser; 1 Erbse frische Hefe (ca. 1 g); miteinander verrühren; 225 g Sechskornvollkornmehl; 325 g Dinkelmehl Typ 630; 8 g Salz; kneten (TM: 3 Minuten/ Teigknetstufe); Teig in die große Nixe umfüllen; 12-24 Stunden TEIGRUHE (12 Std./17-19 °C, 24 Std/ 5-7 °C); Dinkelmehl Typ 630

Dinkel 6korn Brot

Moin!

Schau mal, was ich für ein schönes Brot in meinem Ofenmeister gebacken habe. Es war außen wunderbar knusprig und innen schön fluffig.

Probiere es gerne mal aus.

Wenn dir mein Rezept gefällt, freue ich mich, wenn du es teilst.

Danke & liebe Grüße

𝙺𝚎𝚛𝚜𝚝𝚒𝚗 ❤️

Dinkel 6korn Brot

Ofenmeister

550 g Mehl

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Pampered Chef Produkte

Zutaten

335 g Wasser
1 Erbse frische Hefe (ca. 1 g)
miteinander verrühren
225 g Sechskornvollkornmehl
325 g Dinkelmehl Typ 630
8 g Salz
kneten (TM: 3 Minuten/ Teigknetstufe)
Teig in die große Nixe umfüllen
12-24 Stunden TEIGRUHE (12 Std./17-19 °C, 24 Std/ 5-7 °C)

Zum Bearbeiten

Dinkelmehl Typ 630

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Bestreue die Teigunterlage mit Mehl und gib den Teig darauf.
Falte den Teig bis er Spannung hat und forme ihn zu einem Laib.
Lege das Laib in den bemehlten Ofenmeister, schneide es ein, bestreue es mit Mehl und lege den Deckel auf.