Liebe Grüße aus meiner Kombüse,
Kerstin ❤️
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Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinButtermilchbrot "Berta"
Kleiner Zaubermeister - Deluxe Air Fryer
Mengen umrechnen g Mehl
Zutaten
Pampered Chef Produkte
ZUTATEN & ZUBEREITUNG
- 225 g kalte Buttermilch
- Erbse frische Hefe (ca. 1 g)
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 60 g Dinkelmehl Typ 1050
- 60 g Dinkeldunst
- 80 g Roggenmehl Typ 1150
- 4 g Salz
- KNETEN (TM: 3 Minuten/Teigknetstufe)
- Fülle den Teig in die große Nixe.
Zubereitung
- TEIGRUHE: 12 Std./18°C - 24 Std./6 °C
- Bestreue die Teigunterlage mit dem Edelstahl-Streufix mit Mehl und gib mit dem „Mix ‘N Scraper“-Schaber den Teig darauf. Falte und forme den Teig zu einem Laib.Lege den Laib in den kleinen Zaubermeister, schneide ihn ein und bemehle ihn. Lege den Deckel auf.
- BACKOFEN: 230 °C O/U-Hitze - ca. 30 MinutenAIR FRYER: 200 °C - ca. 45 Minuten
- Zum Auskühlen sofort auf das Kuchengitter legen.
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