Werbung | Ich bin selbstständige Pampered Chef® Beraterin.
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.Weizen-Roggen-Mischbrot einfach selber backen
Ein selbst gebackenes Brot muss nicht kompliziert sein. Dieses Weizen-Roggen-Mischbrot gelingt mit wenigen Zutaten und überzeugt mit einer knusprigen Kruste sowie einer lockeren, saftigen Krume.
Gebacken wird das Brot im Kleinen Zaubermeister® von Pampered Chef®. Die Stoneware sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und einen tollen Steinofen-Effekt – ganz ohne Vorheizen.
Das Mischbrot passt perfekt zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich das Rezept auch wunderbar für Brotback-Einsteiger.
Das vollständige Rezept findest du direkt in der Rezeptkarte unter diesem Beitrag. Viel Freude beim Nachbacken! 🩵
www.knustundknerzel.de
Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinWeizen-Roggen-Mischbrot
Zutaten
- 350 g Wasser
- 300 g Weizenmehl Typ 550
- 200 g Roggenmehl Typ 1150
- 30 g Anstellgut
- 8 g Salz
- 5 g frische Hefe
Zubereitung
- Trockene Zutaten in einer der Edelstahl-Rührschüssel mischen, in der Mitte eine Mulde formen und Wasser hineingießen. Hefe zerkrümeln und im Wasser auflösen. Zutaten ca.5 Minuten miteinander verkneten und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Den klebrigen Teig auf einer bemehlten Teigunterlage mit etwas Mehl bestreuen und mit dem Teigroller etwa 3-4 cm dick rund ausrollen. Den Teig aufrollen, zu einem länglichen Laib formen und in den kleinen Zaubermeister legen.
- Mit Mehl bestäuben und mehrmals mit einem Messer flach einschneiden. Mit Deckel – ohne Vorheizen – auf der untersten Schiene des Backofens bei 230 °C Ober- und Unterhitze ca. 55 Minuten backen.
- Tipp: Das Brot ist fertig gebacken, wenn es beim Draufklopfen hohl klingt.
Pampered Chef® Produkte
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen. Wenn du Fragen zu Rezepten oder Produkten hast, bin ich gern für dich da. Meine Beratung ist natürlich kostenlos.
Liebe Grüße Kerstin
