Spekulatius Tiramisu – der perfekte Wintergenuss!
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Zimt und Nelken durch die Küche zieht, ist es Zeit für eines der wohl gemütlichsten Desserts der Saison: Spekulatius Tiramisu. Diese winterliche Variante des italienischen Klassikers kombiniert die cremige Leichtigkeit eines Tiramisu mit dem weihnachtlichen Aroma von Spekulatius und ist damit ein echtes Highlight für die Adventszeit.
Das Besondere an diesem Dessert ist die harmonische Mischung aus Texturen und Aromen: Knusprige Spekulatius-Kekse treffen auf eine samtige Mascarpone-Creme, verfeinert mit etwas Vanille und Zimt. Ein Hauch Kaffee oder Amaretto sorgt zusätzlich für die nötige Tiefe, während Kakao oder geriebene Schokolade das Ganze perfekt abrunden. Das Ergebnis ist ein Dessert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch jeden Esstisch verschönert.
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Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinSpekulatius Tiramisu
Zutaten
Pampered Chef Produkte
ZUTATEN
- 250 ml Espresso (kalt!)
- Spekulatiuskekse
- Kakao zum Bestäuben
- für die Creme:
- 500 g Speisequark
- 250 g Mascarpone
- 4 EL Amaretto
- 1/2 TL Spekulatiusgewürz
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Gib alle Zutaten für die Creme in die große Nixe und verrühre sie mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme.Tauche die Kekse kurz in kalten Espresso und lege sie nebeneinander in einen Wicht oder in die quadratische Backform.Gib mit dem Scraper Cremekleckse auf die Keksschicht und streiche die Masse mit dem kleinen Streicher glatt.Verteile darauf erneut kurz in Espresso getauchte Kekse und streiche wieder Creme darüber.Wiederhole das Schichten ca. 6 mal.Stelle das Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt.Stäube mit dem Streufix Kakao vor dem Servieren auf die oberste Schicht.Mein Tipp für eine Alkohol und Koffein freie Variante: ersetze den Espresso durch einen kräftigen Kakao und den Amaretto durch Milch und gib etwas mehr Puderzucker zur Creme.
