Basic Brot

Moin!

Basics sind der Anfang 🤍

Kennst du erstmal die Grundlagen vom Brot backen, dann kannst du das Rezept nach deinem Geschmack abwandeln und immer wieder neue leckere Brote backen.

Ich geb dir gerne weitere Tipps zum Thema Brot backen. Was interessiert dich?

Liebe Grüße

𝙺𝚎𝚛𝚜𝚝𝚒𝚗 ❤️

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www.knustundknerzel.de

Kerstin Schall | Pampered Chef® Beraterin

Basicbrot

Ofenmeister

Mengen umrechnen 1000 g Mehl

Zutaten

600 g Wasser
10 g frische Hefe oder weniger und mehr Gehzeit
1000 g Mehl
20 g Salz

Zum Bearbeiten

Mehl

Zubereitung

Knete alle Zutaten zu einem Teig.
Fülle den Teig in die Edelstahl-Schüssel (5,7 l) und verschließe den Deckel.

TEIGRUHE: bis er sich verdoppelt hat

Bestreue die Teigunterlage mit Mehl und gib den Teig darauf.
Falte den Teig bis er Spannung hat und forme ihn zu einem Laib.
Lege das Laib in den bemehlten Ofenmeister, schneide es ein, bestreue es mit Mehl und lege den Deckel auf.