Zwilling Brot

Stoneware

Knete aus allen Zutaten einen Teig.
Fülle den Teig in die große Edelstahl-Rührschüssel und verschließe sie mit dem Deckel.
TEIGRUHE: 12 Std./18°C
Bemehle die Stoneware und die Teigunterlage mit dem Edelstahl-Streufix und gib mit dem „Mix ‘N Scraper“-Schaber den gegangenen Teig darauf.
Teile den Teig in zwei gleichgroße Portionen.
Schleife und forme jeden Teigling mit bemehlten Händen und lege sie in den Ofenmeister.
Schneide die Teiglinge mit dem beschichteten Schälmesser mehrfach ein und bestäube sie mit etwas Mehl aus dem Edelstahl-Streufix. Deckel auflegen.
Stelle den Ofenmeister in den kalten Backofen auf den Rost (unterste Schiene).
BACKOFEN: 230 °C O/U-Hitze - ca. 60 Minuten (jeder Ofen backt anders!)
Lege das Brot auf das Kuchengitter und lasse es gut auskühlen.
Mein Tipp: knete z.B. Röstzwiebeln in die eine Hälfte. So kannst du zwei verschiedene Brote backen