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Kerstin Schall | Pampered Chef® BeraterinJoghurtbrot "Jolene"
Zutaten
Pampered Chef Produkte
Zutaten & Zubereitung
- 500 g kaltes Wasser
- eine Erbse frische Hefe (ca. 1 g)
- vermischen
- 200 g Joghurt (kalt)
- 700 g Weizenvollkornmehl
- 300 g Roggenmehl Typ 1150
- 22 g Salz
- kneten
Zum Bearbeiten
- Roggenmehl Typ 1150
Zubereitung
- Fülle den Teig in die große Edelstahlschüssel.
- TEIGRUHE: 12 Std./18°C -24 Std./6 °C
- Bestreue die Teigunterlage mit dem Streufix mit Mehl und gib den Teig darauf. Teile den Teig und forme zwei Laibe. Lege beide Laibe in den gefetteten und bemehlten Ofenmeister oder eins in den kleinen Zaubermeister und das andere in den Ofenmeister. Schneide beide ein, bemehle sie und lege den/die Deckel auf.
- BACKOFEN: 230°C O/U-Hitze - ca. 60 Min.
- Zum Auskühlen sofort auf das Kuchengitter legen.
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