
Zutaten
- 250 g kaltes Wasser
- 60 g Anstellgut (Rest vom Füttern, direkt aus dem Kühlschrank)
- 450 g Dinkelmehl Typ 630
- 15 g Olivenöl
- 12 g Salz
Pampered Chef Stoneware
- White Lady (großer runder Stein)
Anleitungen
- Wasser und Anstellgut in den Mixtopf/die Rührschüssel geben und verrühren.Danach die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem Teig kneten.TM: 3 Minuten/TeigknetstufeKüchenmaschine: Stufe 1 bis sich alles vermengt hat, Stufe 2 bis sich der Teig vom Rand löst.Den Teig fülle ich in die 2 Liter Nixe und lasse sie mehrere Stunden in der Küche stehen. Danach in den Kühlschrank. Je länger der Teig dort geht, je mehr Aroma entwickelt sich.